Galletas con Chispas de Chocolate

Hornear es mi medicina, me libera del estress, todos los problemas se van cuando lo hago, mi mente se despeja y a lo unico que le da paso es a la creatividad! Es por esto que afirmo que mi futuro esta en esto.


Lamentablemente mi trabajo no me permite dedicarle mas tiempo por eso cada noche que llego a mi casa y cuento con ingredientes alla me motivo a hornear, como me paso anoche! Les cuento que estas galletas estan riquísimas, y para esta es la mejor version de ellas!

Ingredientes

2 Barras de mantequilla

3/4 de taza azúcar (granulada)

3/4 de taza de azúcar crema (morena)

2 Huevos

2 1/4 Tazas de harina

1 Cucharada de polvo de hornear

2 Cucharadas de vainilla

1 Taza de nueces picadas

2 tazas de chispas de chocolate

1/2 cucharadita de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 350 grados F (176.66 C)

2. Cremar la mantequilla con el azúcar blanca y el azúcar crema, los huevos y la vainilla.

3. Cernir harina con polvo de hornear y sal.

4. Unir con una espatula la mezcla anterior con la de la mantequilla, por último agregar las chispas de chocolate y las nueces y mezclar un poco.

5.En bandejas de hacer galletas poner papel encerado y con cucharadas poner en la misma.Ojo con este punto, la masa se extiende asi que no coloques muchas porque te quedaran muy grandes. Asegurate de dejar espacio suficiente entre cada galleta. Mi consejo es que utilices una cucharita asi controlas esto.

6.Hornear por 20 minutos.

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Sport Cookies!

Buenos días a tod@s!

Espero que esten bien y que tengan un día muy productivo. Tal y como les dije ayer hice mis primeras galletas decoradas alegoricas a los deportes. Quedaron riquisimas! las traje al trabajo para compartir con mis compañeras y les gusto mucho como quedaron y su sabor. Les Paso las recetas utilizadas:

Masa de Galletas:

• 3 tazas de harina (450 gr)

• ½ cucharadita de sal (4.7 gr)

• 2 barras de mantequilla sin sal

• 1 taza de azúcar (240 gr)

• 1 huevo

• 2 cucharaditas de vainilla (10 ml)

Preparación de la masa

 

1. Mezcle el harina y la sal en un envase y reserve.
2. En la batidora creme la mantequilla y el azúcar hasta que esté bien suave
3. Agregue la vainilla y el huevo (es solo 1 huevo)
4. Con la batidora en velocidad baja, agregar gradualmente el harina.Divida la masa en 2 porciones, envuelva en papel Saran (papel film) y lleve al refrigerador por 1 hora.
5. Mientras la masa se reserva puedes encender el horno, a 350 grados (175 C). 
6. Coloque la masa en una superficie con harina o colóquela entre 2 papeles encerados y bolille hasta conseguir un grosor de la masa de ½ pulgadas 
7. Hornear por 12-16 minutos hasta que estén doradas por los bordes.

Frosting, Royal Icing

3 huevos (solo la clara)
1 libra de azúcar glass cernida (en polvo) (equivale a 3 1/2 tazas ) ( 440 gr)
1 cucharadita de limón o 1/2 de vainilla (prefiero el limón) (5 ml)
Gotas de agua cuando se quiere hacer la consistencia más fluida.

Preparación 

Coloque las claras de huevo en la batidora, cuando hagan picos, agregar el azúcar, el limón o la vainilla en la batidora a una velocidad alta por 10 minutos. El glaceado subirá como merengue pero quedará más espeso. Una vez esté listo puede agregar algunas gotas de colorante vegetal a su gusto.

Para Decorar:

Para las Bolas de tennis: Utilicé Royal Icing con colorante amarillo con una consistencia bien fluida para rellenar y las lineas de blanco con consistencia dura para darle relieve a la galleta.

Para las bolas de baseball: Utilicé Royal Icing con consistencia fluida y royal icing rojo para las lineas con consistencia dura, un truquito es que con un palillo le puedes hacer las costuritas para que se vea mas real!

Para las bolas de Basket Ball: Royal Icing mezclando colorantes rojos y amarillo hasta lograr el color y con consistencia fluida y para las lineas royal icing consistencia dura color negro.

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Galletas decoradas

Hola a tod@s!

Estoy mas que emocionada. Hace unos días hice un curso de galletas decoradas donde aprendí las tecnicas de elaboración de la masa para galletas, royal icing (frosting) y unos truquitos para decorar. Hoy mas tarde practicare haciendo galletas alegóricas a los deportes que estan de última: FUTBOL, BASKET Y TENNIS. Es de lo que todo el mundo habla hoy en día ''el mundial esto, que los lakers, que nadal'' No soy muy fanática de mirar deportes aunque desde pequeña he jugado tennis y me fascina, practicarlos SI... verlos NO TANTO.

Les comento que será la primera vez que hago esto, mas tarde les publicaré las recetas y técnicas que utilicé. Hoy será un buen día,  Porqué no te animas tu tambien a hacer algo que te gusta?

''Persigue tus sueños, no dejes que ellos te persigan a ti, sólo así conseguirás alcanzarlos. "

Que tengan un día lleno de dulzura!!!

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Recetas

Hola a tod@s!

Estare compartiendo con ustedes mis creaciones durantes estos años asi como recetas nuevas que voy aprendiendo.


Les dejo aqui unas fotitos de lo que estaré compartiendo con ustedes en proximas entradas!

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